泸州老窖智能酿造车间内，升腾的蒸汽中，仿生机械臂正灵活转动，模拟“轻撒匀铺、探汽上甑”的匠人手法；“酒醅定向代谢调控技术”确保发酵阶段基酒品质的稳定；图像识别技术、光谱仪监测、AI预测摘酒时机，确保每一滴酒都符合“黄金批次”标准……当这瓶酒抵达北京的婚宴现场配资家论坛，瓶身上唯一的数字身份则亮明了它的全生命周期。
▲泸州老窖黄舣酿酒生态园。（泸州老窖/图）
数智化正重塑着一瓶酒、一座酒厂。近日，泸州老窖发布2025年上半年业绩报告。报告显示，2025年上半年，泸州老窖实现营收164.54亿元，实现归属于母公司所有者的净利润为76.63亿元。泸州老窖方面表示，将继续以战略定力精准把握消费迭代与产业变革的时代脉搏，以主动转型构筑差异化竞争优势，在品类创新、渠道变革、价值重塑中开辟新赛道，推动白酒产业高质量发展。
“活态双国宝”的底蕴支撑、以消费者为中心的品牌创新、全链路智能化的高效驱动，正是泸州老窖2025半年报里“量减质升”稳健增长的核心秘密。
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“活态双国宝”领航：
百年窖池酿出品牌跃迁新高度
露营地酒吧的霓虹下，不锈钢冰桶映出微光，38度国窖1573与气泡水、柠檬片摇成“中式 highball”，被递给围坐露营椅的年轻人，一口入喉，浓香型白酒的绵甜与冰爽交融，没有高度酒的灼热感，只剩粮食发酵的醇厚余韵。
这样的场景，正是白酒行业开拓“新社交货币”的缩影：曾专属于郑重场合的“礼器”白酒，正以低度、易饮姿态，悄然重塑白酒饮用文化。中国酒业协会预测，2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%，远超白酒行业整体增速。
作为白酒行业“低度化”趋势的先行者，泸州老窖在20世纪70年代中期就提出“高低度并行”的发展战略，历经数十年积累，其低度产品已获市场高度认可。数据显示，2024年国窖1573品牌销售额突破200亿元，38度单品占比提升至50%，已成为百亿级低度高端白酒大单品。
低度酒破局的关键，在于“降度不降格”。泸州老窖之所以有底气，是来自其文化遗产“活态双国宝”——452年从未间断生产的1573国宝窖池群，以及700年、24代传承不息的泸州老窖酒传统酿制技艺，共同构成了泸州老窖的品牌核心底蕴。
▲1573国宝窖池群。（泸州老窖/图）
深厚的品质底蕴为品牌创新提供着不竭源泉，推动泸州老窖持续与消费者展开深度对话。例如，每年夏季，国窖1573·冰JOYS营销活动均准时登场，以明星特调、冰饮DIY等形式融入年轻场景；“窖主节”早已成为泸州老窖与消费者互动的一大IP活动，连续三年“嗨”翻白酒江湖；近期推出的百调葡萄蒸馏酒、猕猴桃蒸馏酒、雪梨果酿酒等多款果酿新品，也成为泸州老窖占位年轻消费者喜爱的“轻饮”场景的创新名片。
▲泸州老窖自2018年起成为澳网全球官方合作伙伴。（泸州老窖/图）
此外，体育营销是其与消费者对话的另一重要阵地。从2018年起成为澳网全球官方合作伙伴，到2023年起成为国际乒联世界杯全球顶级合作伙伴……通过这些世界级的体育平台，泸州老窖得以与全球消费者共享激情时刻、引发情感共鸣，向世界展示中国白酒品牌的极致追求和向上力量。2025年，泸州老窖上榜BrandFinance全球品牌价值500强，并入选“首批中国消费名品名单·企业品牌”，正是其品牌实践成功的体现。
而这些创新营销与品牌对话，之所以能够精准触达、高效转化，背后离不开泸州老窖以数智化重构产业链的深层变革。
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数智化引擎：
从窖池到云端的全产业链变革
如今，数智化已成为白酒行业穿越周期、重塑竞争力的核心引擎。当“千年老窖万年糟”遇见“实时数据”，传统酿造技艺与“数智”融合便不再是概念，而是一场静默却深刻的效率革命。
在2025年夏季达沃斯论坛上，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼就曾表示，泸州老窖既借AI大模型推动工艺参数化、生产智能化与营销精准化，也将“工匠精神”与数字化结合，为传统产业转型提供“中国方案”。
▲泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在天津夏季达沃斯论坛现场分享传统产业创新经验。（泸州老窖/图）
如刘淼所言，一场“从窖池到云端”的智造革命正在发生。泸州老窖1：1构建了实时数字孪生体，把涉及酿造、供应链等三千余亩园区、六万余台设备“搬”了进去。这一举措让452年活窖池在云端“生生不息”，管理决策从“老师傅经验”推向“数据一键驱动”。
若说“云端养窖”是“养好窖”，“黄金生产批次”模型则负责“做好酒”。通过导入历史数据、实时数据与工匠经验，AI能实时预测并指导发酵生产，缩短工艺偏差响应时间80%，精准把控优质酒出酒率，筑牢品质底色。
酿造生产之外，泸州老窖的数智化正沿全产业链延伸。2024年投产的智能包装中心，作为行业标杆工厂，以年10万吨包装能力、超500万件的储酒容量，筑牢品质防线，还与黄舣酿酒生态园无缝衔接，让原粮种植、酿造、灌装、仓储全流程融入“数智基因”。
而物流端的“五码合一”则让“货”彻底数字化——瓶、盒、箱、托、车五级二维码云端绑定，实现从下线到开瓶的全程溯源，既能实时预警跨区域串货，又让库存、货龄等数据秒级可视，将“死数据”转化为“活数据”。
据2025年半年报，泸州老窖新兴渠道营收9.32亿元，同比增长27.55%，管理费用同比减少15.14%，这表明数智化的“降本增效”成效显著。
从“活态双国宝”的深厚底蕴，到全链路数智化的精准赋能，泸州老窖完成了从“经验酿造”到“数智酿造”的华丽转身。于是配资家论坛，当下一批高粱种子埋进川南紫色的土里，当下一坛原酒沉入恒温恒湿的洞穴，当下一串数据跳上云端大屏，人们无需再追问白酒行业如何穿越周期，答案已然清晰——只要微生物仍在老窖繁衍，只要数据仍在跳跃，下一杯浓香就已提前酝酿，下一程增长也已在路上。
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